Рецепт: Кролик тушеный

Где купить?

Тушеный кролик отлично дополнит ваш обед и, возможно, окажется центральным блюдом стола.

На половину тушки кролика (весом около 1 кг) возьмем: 100 г шпика, 2 ст. ложки растительного масла, горсть клюквы, 1 стакан красного вина, 2 стакана воды, соль, перец, лавровый лист, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложку муки.

Мясо кролика разделываем на кусочки, натираем солью, перцем и обжариваем вместе со шпиком. Клюкву вымачиваем в вине, вместе с водой добавляем к мясу и тушим полтора часа. Соус, в котором тушится кролик, надо загустить мукой и сметаной, и затем можно подавать блюдо с картофельным пюре.

Вернуться к списку рецептов